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以下厨房为例初探美食菜谱类APP的商业模式与竞争态势

2019-09-14 13:02      点击次数:

衣食住行一直都是人们在日常生活中扮演者不可或缺的角色。随着移动互联网的不断发展,美食类APP也与人们的生活关系密切不可分割。最近外卖市场巨头争霸,硝烟四起;美食菜谱类APP也逐渐在定义人们的健康生活态度中不断壮大。本文以下厨房为例初探美食菜谱类A

  “衣食住行”一直都是人们在日常生活中扮演者不可或缺的角色。随着移动互联网的不断发展,美食类APP也与人们的生活关系密切不可分割。最近外卖市场巨头争霸,硝烟四起;美食菜谱类APP也逐渐在定义人们的健康生活态度中不断壮大。本文以下厨房为例初探美食菜谱类APP在市场上的商业模式与未来竞争态势。

  唯有美食与爱不可辜负。好的slogan不仅能够起到宣传产品的作用,还能激发起用户使用产品的欲望,更加贴切产品本身的用户需求,能够在繁忙的一天里选择自己做饭的一定是一位对美食和爱充满着执念的人吧。

  Android市场的下载量是豌豆荚、应用宝、百度手机助手、小米应用商店、VIVO应用商店等主流应用商店下载量的总和。从以上数据可以看出下厨房APP已经成为了市场上亿级用户使用的应用端,市场规模与相应数据流量已经逐步成型。从各项数据看出,美食菜谱类应用市场格局已经基本成型,接下来应该会有更多对于产品细节的完善与补充,比如对电商物流或者大咖入驻,社交等。

  在搜索菜谱的过程中,下厨房有个“添加菜篮子”的延展应用。码神论坛www.690444.com,在一定程度上解决食材准备的问题,预防用户因为疏忽遗漏部分食材,帮助用户记忆。在菜单比较多的情况下,需要买的食材种类会有一些重复,下厨房的菜篮子功能里还能合并菜单,大大的方便的用户得的浏览,但是现目前而言,合并功能只会把同类食材显示出来,需要买的分量或者数量以及相对应的食谱还没有显示。

  关于市集分类,下厨房根据用户使用频率与喜好来分类排序。但是也会发现一些痛点。在某些分类下面基本就看不见生鲜食材的身影。比如“果蔬生鲜”,在其下面就基本没有看见有蔬菜的身影,这可能跟物流有关系。不过我们也了解到下厨房的B轮投资商里面有京东和“易果生鲜”合作,如果能把京东的“两小时到”的物流速度与易果生鲜的经营理念也引入到模块里面,或者直接开放渠道来引入两大商家入驻,实现同城物流,这可能就又会是一个亮点。用户在家使用下厨房时就能足不出户完成食材购买、制作以及分享的完整过程。

  三个月前,下厨房在首页上增加了一个“厨studio课堂”。引入了现在比较流行的直播元素,来进行厨房食谱的现场教学。有点像知乎live模式:厨师或者比较有名气的讲师在下厨房发布教学内容和时间;讲师通过下厨房来获得报名人数与流量;学员通过信箱了解课程所需条件;讲师进行视频讲解、现场操作并解答学员提问;学员学习了之后通过平台晒作业与评价提高讲师名气。通过以上5个步骤逐步完成一个直播LIVE的无限循环从而获得个人商业利益与平台内容和用户粘度。

  豆果美食的圈圈模块专门负责社交功能。豆果也根据一定的数据调查将话题划分为很多小的模块区域,将其用具象的图片放置在页面的中央醒目的位置。但是豆果对于图标的设计似乎有点不是很上心,比如像“豆果课堂”和“减肥瘦身”、“吃货日记”等图片在一定程度上没有代表性,甚至有些图标直接使用红底白字来代替,这将会带给用户比较差的使用体验。

  在购物折扣方面,豆果美食有使用优惠券和成为会员两种途径。其中优惠券分为店铺优惠券与豆果美食平台的优惠券两种,方便了平台与商家各自搞活动时的策划。会员模式是豆果美食的包月形式,开通不同的会员模式(5元初级会员、10元中级会员、20元高级会员)已得到在商城里面相应的购买折扣以及优惠券和满减活动等特权。

  其实对于用户来说,有的时候只是提前一两个小时才开始看菜谱,等确定好菜谱之后才发现食材还需购买,这个时候往往用户会退而求其次选择家中其他食材齐全的食谱,这就降低了用户体验。甚至说即使用户考虑大到商城购买,但是因为时间的限制,做菜的热情也会逐渐减退,所以就可能会造成用户流失或者选择放弃。建议在市集模块添加附近商家模块,对接用户周边的市场,增加物流的速度与食材的新鲜度。

  下厨房曾与易果生鲜达成过战略合作,但是就目前市集里面的时蔬生鲜以及新鲜肉类的售卖物品来看,大度都是易存储的腌制肉或者冻品为主打,很少有看到新鲜时蔬与鲜肉的身影,这或许与物流与存储有关。建议下厨房扩大与生鲜电商的合作,引入同城物流,方便用户能够及时方便的获得下厨房平台给以的新鲜、健康、快速厨房生活。

  在电商方面,应该围绕周边的商家来进行规划发展,毕竟食材的时效性很重要。可以通过用户的定位来自动检索周围的优质商家,可以根据用户的需求来配置菜谱。用户可以将自己觉得比较好的厨师预约到自己家里面来进行现场教学和美食制作,也可以将菜谱发布者做的某个料理的蘸酱买回来。反正未来的电商应该在用户探索美食路上解除更多限制,说不定自己家做的炸酱面与别人家的炸酱面就只差是差了那么一点点酱呢。

  健康应该是未来美食菜谱类APP最关注的一点。用户可以根据自己的需求通过平台去请营养规划师来进行自己的美食搭配以及家人的膳食规划。减肥餐也好,运动餐也罢,营养师可以根据用户自己的情况来单独的制定菜谱需求,甚至可以与周边的一些商家进行合作,能够给用户进行定期的食材补给。一对一的定制服务,才会让营养搭配更科学。

  其实对于烹饪美食,所谓的条件无非就是场地、厨具以及食材,平台可以引用现下比较流行的共享元素来让用户进行共享。比如用户在旅行中,想要自己做一顿美食;比如一个不常做烤鸭的用户某天需要尝试一下烤鸭,需要借用烤箱;比如用户在外野炊,需要借用一些餐具。这些都是对用户使用平台解除条件限制很好的切入点。

  我本人也研究过下厨房和豆果,个人感觉不太一样,虽然获得几轮融资,但是盈利能力堪忧,从最初的食材销售,到各类厨具再到课程的变现方式都是套用互联网的常规方式,但是竞争力并非很强。

  1. 食材到货非及时,但是对于年轻态的少年少女来说,被某个菜打动可能只有一瞬间

  2. 食谱冗余度高,食材独特配方少,课程、菜谱、厨具和食材间未形成强关联关系,转化率差

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